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关注规模养殖场系列之三——规模养殖场: 你的场长合格吗?

日期:2019-10-12 来源: 评论:

[摘要]珍谋钧略 ▏专注农牧行业 ▏高端咨询企业 ▏一流的智业机构 ▏提升企业核心竞争力随着养殖业的发展,一些大型的规模养殖场迅速崛起,在养殖业中所占的比重也越来越大,许多规模养殖场实际效益和理论设计相差甚远...……

珍谋钧略 ▏专注农牧行业 ▏高端咨询企业 ▏一流的智业机构 ▏提升企业核心竞争力

随着养殖业的发展,一些大型的规模养殖场迅速崛起,在养殖业中所占的比重也越来越大,许多规模养殖场实际效益和理论设计相差甚远,甚至有相当一部分规模养殖场从投产以后就从来没有盈利过,即便在正常的行情下都不能做到盈利,出现此种情况其表面原因是养殖场指标太差,其实养殖场指标太差是结果,而不是原因,是什么原因导致的养殖场指标太差,寻找这些原因才可能找出养殖场效益差的因素,这些因素是多样的,但有一个非常重要的因素,那就是许多养殖不成功的养殖场其场长根本就不合格。

1、谁适合当场长?

目前,在我国一些规模养殖场中,其场长的来源有多种途径,有养殖比较成功的个体户,也有“比较知名”的兽医,还有有过“场长”经历的跳槽者,甚至还有兽药生产或经营企业的技术人员等等。特别是在有些地方,由政府带头,甚至补贴,而迅速建起许多标准化规模养殖场,由于“规模上升过快”,导致养殖场场长极度匮乏,所以各种各样的人去当场长更是常见。许多养殖企业对“场长”的具体标准都没有界定,结果是一个批次养殖不成功就赶快更换场长,那么,到底什么样的人适合当场长?

界定谁适合当规模养殖场的场长一定要界定规模养殖场的特点,规模养殖场和个体户养殖场最大的区别就是规模养殖场是一个企业而不是个体户,规模养殖场需要一个团队而不是一个人就足够了,这样再去分析什么样的人适合当场长就有一定道理了。由于笔者有过投资大型养殖企业的经历,对如何选择一个好的养殖场场长有几点体会,第一,养殖场的场长一定要懂企业管理。一个大型规模养殖场其团队人数少则十几个,多则几十个甚至上百人,如果一个不懂企业管理的人去当场长,其结果可想而知;第二,养殖场场长一定要有成功的带团队的经验。养殖场的场长的工作是通过下属去完成的,而不是自己去完成,如果没有成功带团队的经验,许多工作只能自己去干,而不会“授权”让别人去干。许多个体养殖场出身的场长都发现一个问题,自己养殖批批成功,当管理一群人去养殖批批不成功,其主要原因就是没有带团队的经验;第三,需要有生产管理实践的实践经验。养殖场生产指标是否能够达到标准,良好的生产管理是必须的,如果养殖场的场长没有生产管理经验,就很难发现生产管理过程中的一些细节问题,而对于养殖场而言,生产无小事,任何细节问题都会酿成大的损失。笔者曾投资的一个奶牛养殖场就曾出现过由于大风刮断电线使几头高产奶牛中电而死亡的情况,而当时的场长由于没有经验,看到奶牛嚎叫一声,口吐白沫而死,还认为是“闹鬼”,这是多么可笑的事实,幸亏当时一位有生产经验的人提醒才及时发现问题,未酿成大祸;第四,养殖场场长要有极强的学习分析思考及总结的能力,任何一个养殖企业都有其自身特点,结合实际摸索才能总结出适合自己养殖场特点的管理机制,养殖场的场长最可怕的就是“凭经验,吃老本”。

2、场长管什么?

场长到底该管什么?也许有人说:“这还不简单,管全面工作呗。”场长是应该管全面,但“全面”的具体内容包含什么?在具体内容中哪些又是侧重点?而这些具体的内容中,哪些是指导性的?哪些是监督性的?哪些是需要亲自参与的?

(1)场长应该抓好团队建设

场长作为养殖场的“最高”管理者,其为了完成工作目标,许多工作只通过下属去完成,而不是自己亲力亲为,下属是否“合格”、“能干”,如何使用每个人的才能,如何提高员工的职业素养及工作技能,这些工作都是场长的“分内工作”,下属“无能”是场长的责任。所以,养殖场场长应首先做好团队建设管理,带出一支高素质、高技能、善执行的团队,这是场长的必然选择。

(2)场长应抓好人事管理

有人说,管人事是老板的事,这是许多养殖场老板的“共识”,笔者要强调的是,虽然是“共识”,但不一定是对的。一个不能管“人事”的场长,很难把生产管理的各种制度及细节落实下去,从实践中看,如果招到一个有水平的场长,其管“人事”的权力越大,其水平发挥的越好,养殖场的管理水平也越高,管“人事”言外之意既要“管住人”,也要“管好事”,而管好事又能影响管住人,同样管住人也能影响管好事,二者是相辅相成的。

(3)场长应抓好生产管理

毫无疑问,生产管理是许多养殖场场长都在抓的事情,这一点所有的养殖场场长都在抓,但生产管理也有侧重,不是齐头并进。这里笔者的建议是场长在生产管理中应做好两方面,即“定大事,抓小事”,所谓“定大事”即生产管理中的各种制度、标准、流程、方案,最后的拍板人是场长,而不是其他人。所谓“抓小事”指的是养殖场场长在生产管理中一定要注重生产管理的各种细节,善于抓住生产管理中容易被忽视的“小事”。有人认为,场长应该抓大事,而一些“小事”应交给别人去抓,笔者强调的是,在养殖企业中,任何“小事”如果不能管好,最终都是影响养殖收益的“大事”。养殖场无小事,说的也正是这个道理。

(4)场长应抓好成本控制

养殖场“成本控制”毫无疑问应该是场长的本职工作,“成本控制”的核心是减少浪费,如果鸡苗养殖硬件环境假定不变的情况下,养殖场成本控制应体现在三个方面:一是减少饲料浪费。通过加强管理,减少浪费并提高饲料的利用率;二是制定合理的疾病预防方案,并强化落实,减少疾病发生率,降低药物使用成本;三是做好绩效考核。真正做好绩效考核能够人尽其职,通过提高生产效益进而降低成本。养殖业是一个微利行业,抓好成本控制对养殖企业尤为重要。

另外,一些育种公司由于涉及到畜禽的销售,育种公司的总经理(或场长)应抓好营销管理,而大部分商品畜禽公司产品销售方面基本上不存在问题,场长似乎不必去抓营销。还有就是责任心的问题,对于养殖场来说,拥有一个有高度责任心的场长是养殖场的幸运,但场长的责任心不是靠教育,而是靠激励和制度来保障的。所以,做好制度及对场长的激励对提高场长责任心是至关重要的。

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