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2018滇赐昔归|昔日昔归已故,今日昔归如何归来?

日期:2019-11-08 来源: 评论:

[摘要]昔日昔归已故,今日昔归如何归来?——昔归,在这个稍显诗意的称谓里,仿佛能看一株株铮铮而立的昔归古茶树,经历风雨缥缈,沃雪温阳,弹指间便是百年……唯有岁月沉淀的余味,已不知积攒经年。 那么,昔归普洱茶品质为何呢?接下来,以2018年滇赐昔归普...……

昔日昔归已故,今日昔归如何归来?——昔归,在这个稍显诗意的称谓里,仿佛能看一株株铮铮而立的昔归古茶树,经历风雨缥缈,沃雪温阳,弹指间便是百年……唯有岁月沉淀的余味,已不知积攒经年。 那么,昔归普洱茶品质为何呢?接下来,以2018年滇赐昔归普洱生茶为例,开汤作答。

产品信息

【产品名称】昔归普洱茶(生茶)

【产品原料】选用云南古树大叶种晒青毛茶

【食品产地】云南

【净含量】200克

【贮存条件】在清洁、通风、避光、干燥、无异味的条件下储存,禁止与有毒、有害、有异味的物品混贮、混放

【保存期】在符合储存条件下,适宜长期保存

【出品商】云南滇赐茶业有限公司

【生产商】勐海大汇堂茶业有限公司

【厂址】勐海镇景龙村民居委会曼海村旁

【生产日期】2018年6月6日

一、冲泡分享

(一)备具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。白瓷盖碗的包容性很强,可用于任何茶类的冲泡。而公道杯与品茗杯,玻璃或白瓷材质更有利于茶汤的欣赏。

(二)备茶:用茶针撬干茶,用电子秤酌量而称,一般为7克。

(三)冲泡要点

1、水温:沸水高温冲泡。 2、温杯:用沸水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时具有茶汤的香气和口感。 3、洗茶:把撬好的茶样投入盖碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍。 4、冲泡:1-2泡时,高冲、旋转;3-5泡时,高冲、定点;5-8泡时,低冲、定点。

(四)冲泡小提示

1、撬茶时应轻压饼面外侧,茶针由内而外徐徐用力,可反复操作,直到撬够茶量为止; 2、注意调控水温,后期水温适当到98℃最好; 3、泡茶之前温杯,包括盖碗或者紫砂壶、公道杯、品茗杯等; 4、注水时沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证茶汤质感、香气的协调性; 5、可根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

二、品鉴分享

第1泡:轻嗅杯底,花香清雅,似空谷幽芳;小嘬入口,茶汤香甜柔软,水路细腻,微涩若有凉苦,很快便被回甘生津冲淡。 第2泡:花香淡雅,口感柔软而细腻,清冽而香甜,涩感有所增强,两颊与舌底若有涌流,回甘生津之感渐增。 第3泡:滋味甘爽,花香浓郁,口感润滑,回甘生津持久而绵长,似佳人思不神属间忽见心仪之人款款而来的喜极而泣,长久难以停歇。 第4泡:甜感较弱,口感润滑而柔软,持续回甘生津仍然较为明显,犹若佳人缓缓止泣却仍泪流不止。 第5泡:茶味渐而饱满,恰如情侣间之软语,说一句与说两句却有着本质区别,又若心间浇蜜,浇两勺却比浇一勺更为甜蜜。

第6泡:茶味甘甜,花香清新,水路细腻而柔软,其喉感恰似素手抚绸,丝滑流畅,毫无顿塞之感。 第7泡:茶汤甘甜,涩感见弱,其后持续连绵的回甘生津贯穿于整个口腔,两腮与舌尖丝流涌动,宛若活泉。 第8泡:轻饮入口中,有轻微山野菌香,渐有茶水分离之感,味渐转淡。 第9泡:至第九泡,茶味仍然饱满,水含香,山野菌味馥郁,可见此茶耐泡度较高,据保守估计可到15-16泡。

综合评价:滇赐昔归,口感细腻、香甜柔和、回甘持久、花香清雅。整体品饮下来,只觉得此茶似小家碧玉,温顺柔和,或宜喜宜嗔,或回眸一笑皆有不同风情,颇为值得品鉴与收藏。 品鉴建议:此茶有轻微苦涩感,故每泡之间可间隔1-2分钟,待涩味渐化再品饮下一泡,以免影响整体口感。(本文系说茶网原创稿件,作者:谦不语,图源于说茶网拍摄,未经允许,禁止转载。)返回搜狐,查看更多

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