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龙舌兰酒为什么卖这么贵?看看它的原材料,8年才熟一次,重百斤

日期:2019-11-05 来源: 评论:

[摘要]龙舌兰酒为什么卖这么贵?看看它的原材料,8年才熟一次,重达百斤酒的种类可以说是非常多的,红酒,白酒,啤酒等等这些,我们平时聚会宴席都不可缺少的一种饮品。生意人们经常通过请客喝酒吃饭来促成一桩生意,而且过年过节总归是要喝点小酒助助兴的,就越来...……

龙舌兰酒为什么卖这么贵?看看它的原材料,8年才熟一次,重达百斤

酒的种类可以说是非常多的,红酒,白酒,啤酒等等这些,我们平时聚会宴席都不可缺少的一种饮品。生意人们经常通过请客喝酒吃饭来促成一桩生意,而且过年过节总归是要喝点小酒助助兴的,就越来越成为人与人交往的一种粘合剂,也有句话说“酒逢知己千杯少”,酒是可想而知有多么重要了。

除了我们本土酒的话,很多的洋酒也是在我们这里非常受到欢迎,比如今天想跟大家介绍的一款酒,龙舌兰酒。不知道有没有小伙伴喝过,龙舌兰酒原产于墨西哥,在墨西哥是誉为国酒,跟我们的白酒地位是差不多的,真正尝过顶级龙舌兰酒应该微乎其微,因为这种酒实在是太珍贵了,程序非常繁琐。

龙舌兰是墨西哥的国酒,就像白酒之于中国,伏特加之于俄罗斯一样。龙舌兰的种类大约有200多种,这些品种龙舌兰酿造的龙舌兰酒,统称Mezcal。墨西哥法律规定,只有在允许的区域内使用蓝色龙舌兰作为原料的龙舌兰酒,才有资格冠上Tequila之名在市场上销售。简单点说,如果把Tequila比作茅台的话,那其他的龙舌兰大概就是二锅头、江小白等白酒。

既那为何龙舌兰酒会那么贵呢?其实与它的原材料有着非常大的关系。

龙舌兰这种植物最大的特点就是长得像一个巨型的“菠萝”,在还没取出果子时,我们看它的叶子就像是菠萝的叶子,但比菠萝的叶子要大上几十倍。等果子成熟的时候,需要摘掉所有的龙舌兰叶子才能得到果子,由于叶子巨大,这去除龙舌兰叶子可是个体力活,需要强壮有力的成年人用力拿铲子把叶子给铲断,铲好后的果实就更像一个巨型的“菠萝”了。而龙舌兰要长到成熟结果是没有那么容易的,需要一个非常漫长等待的过程,这个过程足足有八年,此时成熟后的果实重达一百斤以上。

制作一瓶龙舌兰酒需要至少11磅的龙舌兰球茎。如今每份专供生产龙舌兰酒的田地,平均可以生产110磅,听起来是非常健康的供求关系吧。然而,在龙舌兰酒的主要产区Jalisco州,数代人都饱受原材料供应不足的困扰。

不知道大家有没有觉得它挺像菠萝呢,一样有着锋利坚硬的叶子,但它除去外表之外,和菠萝没有丝毫联系,龙舌兰的果实其实是比较珍贵的,因为它的生长成熟期长达8年,因此想要制成龙舌兰酒也是很不容易的,不过一个成熟的龙舌兰果体重高达100斤,而且含糖量惊人,可以达到30%。

有了原材料,还需要经过很多步骤才能酿造出龙舌兰酒,机械制造要省力一点,但仍旧有一些墨西哥人坚持“匠人精神”,觉得亲手酿出的龙舌兰酒才是有灵魂的,才是最纯粹的,但由于烈度大,龙舌兰酒一般是作为鸡尾酒的基酒而存在的,不少人钟情的的玛格丽特的基酒就是龙舌兰。

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