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美国人街头烤乳猪,出炉后看到这颜色,真想趴上去咬一口

日期:2019-10-12 来源: 评论:

[摘要]提到烤乳猪,可能很多人就会想到广东,不得不说,粤菜的烤乳猪真是一绝,色泽金黄,味道更是没得说,吃过你都知道,这个咱就不多数了。我们来看一下美国人是怎么烤乳猪的。烤乳猪不是中国人的专利,在西方国家,他们更喜欢吃烧烤出来的东西,他们认为这样的吃...……

提到烤乳猪,可能很多人就会想到广东,不得不说,粤菜的烤乳猪真是一绝,色泽金黄,味道更是没得说,吃过你都知道,这个咱就不多数了。我们来看一下美国人是怎么烤乳猪的。烤乳猪不是中国人的专利,在西方国家,他们更喜欢吃烧烤出来的东西,他们认为这样的吃法比较香,确实,烤过的东西比水煮更好吃。跟中国的烤乳猪不同,老外会把猪头跟猪脚都去掉,然后放在烤箱里烤,外面有点颜色后,用刀在猪皮上均匀的划上一道道的口子

在猪皮上划出口子,在中国厨师看来是不可行的,因为中国菜讲究“色香味俱全”,这羊划出口子,表面上看就会受影响,但在老外看来,这样可以耕入味,而且烤的更加透彻。也许他们不知道中国厨师都是怎么烤乳猪,想要乳猪入味,可以提前腌制啊!划好口子的烤乳猪,上面撒上盐,调料等,然后把烤箱的盖子盖上,接下来就是漫长的烤制时间了。这不是炭火烤制,而是电加热的炉子,也许在街头烧木炭不被允许吧。

大约烤一个小时左右,烤乳猪就出炉了。看看这颜色,色泽金黄,关键这划出来的口子,烤得皮开肉绽的感觉,看着就好吃,一定很香脆,真相趴在上面啃一口,吃惯了国内的烤乳猪,突然看到这样被得很花哨的乳猪,真想尝一下什么味道。各有各的特色,美国人做的烤乳猪,很有野性,这下应该烤的很透彻了,味道应该不错

烤好的乳猪被升起来,下面还有温度,这样升起来,更加惹眼,会带来更多生意。美国人开始下刀,直接从肚子上开始,这里是煮身上最好的肉质部位之一,因为肚子上贴着排骨切是五花肉,肥而不腻,味道应该不错,网上一点,是里脊肉,这也是味道非常不错的部分,切碎后夹在汉堡里吃,一定非常爽。不知道大家有没有吃过这样的烤乳猪?你吃过的烤乳猪都是怎么烤的呢?

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