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年夜饭,怎么能少了汤菜?分享几款营养鲜香的家常汤菜做法

日期:2019-10-08 来源: 评论:

[摘要]青菜肉丸汤:有青菜有肉丸,荤素搭配,汤特别好喝,而且每次都是青菜吃完了,肉丸还留在碗里,这样做出来的汤菜,好像青菜比肉丸更受欢迎。做法:1.将五花肉洗净切小块,香葱切段,倒入料理机中搅拌成肉糜,倒入碗中;2.肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针...……

青菜肉丸汤:有青菜有肉丸,荤素搭配,汤特别好喝,而且每次都是青菜吃完了,肉丸还留在碗里,这样做出来的汤菜,好像青菜比肉丸更受欢迎。

做法:1.将五花肉洗净切小块,香葱切段,倒入料理机中搅拌成肉糜,倒入碗中;

2.肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌;

3.锅中烧水,左手取适量肉糜,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中,待肉丸煮熟后用漏勺捞出,泡入凉水中让肉质更紧实;

4.锅中烧热水,加入煮好的肉丸和青菜,调入少许盐和香油,待汤水沸腾后即可。

香菇白菜瘦肉汤:看着就流口水,滑滑的香菇,软绵的白菜,还有那浓香的汤,不说了,买食材去了。

做法:1.香菇切丝,白菜段切丝,菜叶撕片,姜切丝,葱切段,瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着;

2.油热后,下香菇、白菜、姜、葱;

3.炒2-3分钟,加入适量开水煮三四分钟;

4.下入瘦肉丝,用筷子搅散;

5.瘦肉变色后即刻下入白菜叶,加盐,煮一下至菜叶熟即可。

金菇花蛤豆腐汤:花蛤的鲜美,加上有嚼劲的金针菇和爽口的豆腐,那美味,谁吃谁知道。

做法:1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;

2.生姜洗净切片;

3.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;

4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉。

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