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让海鲜的味道不再单调,教你一个制作虾的新方法,能充分利用虾的每个部位

日期:2019-09-25 来源: 评论:

[摘要]一些住在沿海的小伙伴已经开始准备在年夜饭上好好吃一顿海鲜了吧,住在沿海地区的人总是比内陆人幸福很多,能够吃到各种各样的海产品。但是如果在年夜饭的晚上,只会做平常那几种比较单调的海鲜,会让人没有食欲再继续吃下去。要想让大家都吃得开心,就得有所...……

一些住在沿海的小伙伴已经开始准备在年夜饭上好好吃一顿海鲜了吧,住在沿海地区的人总是比内陆人幸福很多,能够吃到各种各样的海产品。但是如果在年夜饭的晚上,只会做平常那几种比较单调的海鲜,会让人没有食欲再继续吃下去。

要想让大家都吃得开心,就得有所创新,在原有的食材的基础上进行一些变化。就拿我们平常常吃的虾来说,我们通常都是煮或者炒,很少有别的口味的。那么今天就告诉大家一个新做虾的方式,让你的年夜饭餐桌上海鲜不再单调。

做这道菜所需要的食材特别简单,只用虾、生粉还有椒盐就够了。看到这应该大家都猜的差不多了,就是要用炸的方式来制作虾。这个方法可能跟平常的想法都不一样,但是做出来的虾特别的酥脆好吃,只要试过了就知道。

关于虾的品种并没有什么区别,只要方法一致,做出来的口感都特别棒,但是一定要注意虾一定要买新鲜的。我们在准备虾的时候需要把虾的眼睛还有虾须给去掉,用剪刀剪掉就可以了。这是为了在后面炸的过程中,不会有油溅出来。当然虾本身作为一种海产品就是有腥味的,所以我们在弄虾的时候一定要把虾线给去掉,虾线一般在虾的第三节处比较好找,找到后用牙签轻轻挑掉就可以了。

接下来就是虾和生粉亲密接触的时间了,我们要保证每一层虾壳上都裹上一层薄薄的生粉。然后就可以放到油锅里面去炸了,油锅的温度要控制在六成热。不要以为炸一遍虾就可以熟,所有的海鲜都必须要炸两遍。所以第一遍我们要把虾捞起来,然后等到油温慢慢的提高后,再把所有的虾放进去炸一遍。

炸完两遍后的虾就可以捞起来放在盘子里面撒上一层椒盐,这样做出来的虾不仅美味还能充分利用虾的每一个部位,让壳变的酥脆。

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