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这广州文昌鸡果然不是一般的好吃啊!这简直就是一个艺术品!

日期:2019-10-03 来源: 评论:

[摘要]前言:我们都很喜欢吃鸡肉,而且正常我们家里都会杀鸡来吃,或者是比较方便点就是直接买现成的,低脂肪、高蛋白的鸡肉一直深受人们的青睐!而今天小编给大家介绍的美食也是和鸡肉有关系的,鸡肉也是重要原料,不过这也是经过精心制作的,造就令人折服的美食,...……

前言:

我们都很喜欢吃鸡肉,而且正常我们家里都会杀鸡来吃,或者是比较方便点就是直接买现成的,低脂肪、高蛋白的鸡肉一直深受人们的青睐!

而今天小编给大家介绍的美食也是和鸡肉有关系的,鸡肉也是重要原料,不过这也是经过精心制作的,造就令人折服的美食,这就是文昌鸡,让我们一起来认识下!

美食介绍:

不错这美食就是产于广东广州,实实在在的粤菜,其实这文昌鸡我估计很多人都听过,不仅听过而且都吃过,这美食可以说是在当地是非常出名的,不仅如此,外来的流动人口也是对这味道称赞不已。

这美食名字来由也是有趣,因为用海南岛文昌县所培育的优良肉鸡所烹制,还有就是一些制作这美食的人又地处广州文昌县口,故干脆二者合一,有了“广州文昌鸡”这道美食的名字。

这道美食是以文昌鸡为主料,然后加上火腿 、鸡肝、郊菜等等,由煮、蒸、炒等做法而成。此菜主要特色就是它造型美观,颜色又明亮,吃起来肉质很滑嫩,香味很浓,关键是肥而不腻。

这鸡就是优质的海南岛文昌鸡,是广州的八大名鸡之一,我们都知道鸡肉是低脂肪、高蛋白的肉类,也是一种大补的营养品,不过这不单如此,这不单如此,还可以温中益气,补虚填精还能健化脾胃等等,不管是老少孕妇还有病人都是可以吃的。

美食制作:

主要原料就是肥嫩鸡,火腿和鸡肝,配料有湿淀粉、高汤等家常配料。首先就是将鸡处理好,把鸡用小火煮15分钟后取出去骨,斜切成24片。

然后把鸡肝加精盐煮至刚熟,取出也是切成24片装碗,火腿切成同样24片,接着把鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形,连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形。

最后就是放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉勾芡,加香油、熟猪油淋在鸡身上即可。这就是我们一直爱吃的文昌鸡。

结语:

小编今介绍的美食不知道大家了解的多少,这美食可以说就是当地的特色美食,想吃的话也许只有到广州才能尝其真味。(喜欢美食的多多关注)

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