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北京最火的连锁小吃店,豌豆黄驴打滚啥都有,你去过几个?

日期:2019-10-29 来源: 评论:

[摘要]北京的小吃数不胜数,豌豆黄、驴打滚、糖火烧、艾窝窝......不下百种。除了牛街的洪记,白记,还有这一些连锁小吃店也能让你一次吃个够,其中最地道的要数这三个:第一,护国寺小吃,它这可以说是北京地方小吃的代表,也最有名气。护国寺始建于元代,位...……

北京的小吃数不胜数,豌豆黄、驴打滚、糖火烧、艾窝窝......不下百种。除了牛街的洪记,白记,还有这一些连锁小吃店也能让你一次吃个够,其中最地道的要数这三个:

第一,护国寺小吃,它这可以说是北京地方小吃的代表,也最有名气。护国寺始建于元代,位于北京西城区,因此老北京人也称其为“西庙”。

早年间北京的庙寺特别多,每月逢七、八护国寺都有庙会,庙会上不但卖衣服字画等日用品,还有算卦和杂耍等,热闹非凡,当然各种各样的小吃摊也是人满为患。

庙会小吃不但精致而且花样繁多,除了耳熟能详的开口笑,蜜三刀等。护国寺小吃最有特色的是面茶。黄澄澄的糜子面儿上,铺满厚厚的香油懈过的芝麻酱,上面再撒上炒过的黑白芝麻盐,老北京人的吃法往往是端碗沿着碗边转圈喝,非常香。馓子麻花也是护国寺小吃的精品,颜色棕黄,酥脆香甜,秦汉以来成为寒食节的必吃食品。

第二,锦芳小吃,创建于1926年,以清真小吃为主,除了糖火烧,艾窝窝之外,店里最有名的是什锦元宵,每逢元宵节,门前就会排起长队。

锦芳的元宵好煮易熟,开锅即浮于水面,熟后长个,皮松馅软,黏韧适宜,香甜不腻,口味有20多种。早上来的话还有刚出锅的油饼和炸糕,豆腐脑也不错,是很多老北京常吃的早餐。

锦芳的山楂糕酸甜细腻,十分开胃。不得不提他们家的大白馒头,虽不是小吃,但非常瓷实,很多居民一次买六个可以连吃好几天。

第三,老磁器口豆汁店。虽然在北京只有六家直营店,但小吃种类也很丰富。在这里,除了一个焦圈一碟小咸菜一碗热乎乎的豆汁是早餐标配,还有豆面丸子汤,馅饼之类,也有砂锅豆腐,炒疙瘩等一些简单的主食。这里的驴打滚,豆面浓香,豆馅儿香甜不腻。豌豆黄,入口香甜爽滑,十分细腻!

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